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こんにちは！

こんにちは。廣岡精肉店の F と申します。

今日はお肉について少しお話を…。

皆様が召し上がるお肉、すき焼き肉・焼肉・ステーキ肉などさまざまだと思います。

各用途になる前のお肉の塊までは想像がつくでしょうが、塊になる前の塊、すなわち「枝肉」が存在します。

「1頭買いをしているので…」のそれです！

それが、「枝肉」です。

枝肉から骨を抜き、部分肉になり、それを余分な箇所を取り除き塊となり、各用途へと姿を変えます。

セレクトフーズが、「枝肉」から骨を抜き部分肉になるまでを担い、

廣岡精肉店が、塊から各用途への商品化を担っています。

今日は焼肉が食べたいな…。