梅雨から夏にかけて増える食中毒

食中毒の原因には細菌やウイルスがありますが、梅雨から9月ごろまでは

高温多湿な状態が続き、細菌がもたらす食中毒が多く発生します。

細菌による食中毒の代表格は、近年、発生件数や重症例が多いことで知られる

「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌(o157) 」によるものです。

食中毒を招く細菌が増殖しても、食べ物の見た目や味は変わらず、匂いもしません。

そのため、食事の準備をするときには、細菌を「つけない」「増やさない」、加熱

等で「やっつける」を心がけ、食中毒を防ぎましょう。