私が最近読んだ本の中から、役立ちそうな書籍をピックアップしました。 今回ご紹介するのは、水島弘史シェフの『本当においしい肉料理はおウチでつくりなさい』     &nbs…

  こんにちは！ 土曜日担当の寺山です☺️   今日はステーキ、主に牛ステーキの焼き加減についてお話ししようと思います❕   『レア』『ミディアム』『ウェルダ…

こんにちは。 前回は精肉店でお買い物するならという題で牛肉コマ切れを紹介させていただきました。   今回も、初めて精肉店でお買い物される方にオススメしたい、 専門店ならではの技が光る…

「『お肉はスーパーで買うよりも精肉店で！』とは言うけれど、実際”なに”が”どう”いいんだろう🤔」 「専門店の方がいいというのは何となくわかるけれど・・・」そんなお悩みの方、いらっしゃいませんか？ …

こんにちは！土曜日担当の寺山です！ いつもブログを見てくださりありがとうございます☺️       土曜日が終われば弊社の一週間も終わり、おやすみに入ります。 …

食中毒の原因には細菌やウイルスがありますが、梅雨から９月ごろまでは 高温多湿な状態が続き、細菌がもたらす食中毒が多く発生します。 細菌による食中毒の代表格は、近年、発生件数や重症例が多いことで知ら…

こんにちは、広岡精肉店の寺山です。     先週はEC販売の商品としても扱っている三元豚でポークステーキを焼きました✨ 照り焼きとも迷いましたが………今回は塩胡椒のみで…