「『お肉はスーパーで買うよりも精肉店で！』とは言うけれど、実際”なに”が”どう”いいんだろう🤔」

「専門店の方がいいというのは何となくわかるけれど・・・」そんなお悩みの方、いらっしゃいませんか？

今回は初めて精肉店でお買い物される方にもオススメしたい、

専門店ならではの技が光る商品をいくつかご紹介していきたいと思います。

①牛肉コマ切れ

今回ご紹介するのはこちら、牛肉のコマ切れです。

牛肉コマ切れは、その他のスライス後の端材や小さな塊をまとめてスライスしています。

赤すぎてもダメ🙅‍♂️
脂多すぎてもダメ🙅‍♂️

なので、赤身と脂をバランスよく切る必要があります。

スライスされる断面を想像し、それぞれ小さい牛肉のブロックをパズルのように組み合わせる。

比較的安価な牛肉コマ切れですが、意外と技術が詰まっている商品です。